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【酱排骨的家常做法】炖排骨更美味可口。炖肉软而烂,没有木头

时间:2021-03-28来源:简菜谱大全

  我吃肉已经很久了。今天,我带着孩子去超市。销售员大喊降价29.9公斤。因为我的体重最近一直在增加,我的儿媳控制着我的饮食。她向我媳妇乞求了半天,然后挑了四根排骨。她说她要回家给我做排骨酱。我吃了三块上次做的酱骨头,今天媳妇买了四块。看来她不想让我发胖。今天她还在做酱排骨,但我上次不喜欢。今天我分享这些方法和步骤,希望能对你有所帮助。

  食材:排骨,葱,姜,

  第一:首先将准备好的排骨清洗干净,然后放在清水中浸泡15分钟,泡出排骨中的血水,然后捞出控水备用,葱切片,姜切片备用

  第二:锅中烧水,将排骨放在水中,放入几片葱姜,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,再转中火煮癫痫病的护理方法哪些比较好2分钟,放入凉水中过一遍凉

  第三:再准备一些大料,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,白芷,葱片,姜片

  第四:锅中加入油,凉油放入冰糖,小火慢慢炒化,大泡变小泡,等变成焦糖色的时候,这个糖色基本上炒好了,炒好之后加入开水,将糖水倒入排骨里面备用,

  第五:锅中再次倒油,油热之后倒入准备好的葱姜,大料,炒香之后放入黄豆酱,将黄豆酱炒一下,炒出酱香味,倒入排骨和糖水,再放适量料酒,生抽,一点老抽上色,十三香,胡椒粉,大火烧开,转小火,盖上盖子炖45分钟,炖好之后关火焖1个小时即可

  炖排骨更美味可口。炖肉软而烂,没有木头。它可以直接从骨头上取下来。它很好吃。这次做了四根酱排骨。我没有对其中两个上瘾。我妻子喊着离她远一点。别吃完。你下次平顶山治癫痫病的专科医院还买那么少吗?其实,要做酱骨或排骨,就要炒糖色。建议使用冰糖。冰糖炒出来的糖颜色更漂亮,而且颜色很开胃。再炒酱油,炒出酱香,这样炖出来的排骨酱汁浓郁,很开胃。你可以尝尝这种酱排骨,比炖排骨汤好。做酱排骨有什么好的建议和方法?

问:这冰糖酱油在哪买

答:他家是味达美的冰糖老抽。我也用这个,这个老抽颜色确实漂亮,而且不涩。

问:这回知道了,绰过水之后用凉水冲洗

答:建议焯过水的排骨,千万别用凉水冲,排骨回生,再炖不好烂,要用温水或热水

问:师傅能指教一下吗?您的板栗是怎么剥得这么干净?有没有窍门

答:菜市场有剥好的板栗卖的,就像视频中的一样

问:总感觉这样排骨不会熟

答:癫痫大脑神经疼是不是肯发作油炸过排骨不会熟?真心想多了!

问:不放花椒大料吗?

答:这种炖法不放调料,吃的是清甜味,汤很好喝,我家也这样炖

问:这不是还焯水了吗?

答:他说的意思不要直接焯水,要先洗几遍在焯水,泡盐水是利用渗透压让排骨内的血水排出。

问:最后1分钟加盐会不会不入味呢?放蔬菜的时候加盐可以吗?

答:盐关火在放最好,放早了肉就不嫩了,腌肉什么原理知道了吧

来自[惠州]的用户看了猪肉菜谱说:

炖汤或砂锅菜,我也是把排骨煎一下再炖。肉特别嫩 汤特别白

来自[厦门]的用户看了猪肉菜谱说:

我一直好奇,凉水下锅,开锅后撇去血沫,然后锅中的不是也不用吗癫痫病的治疗方法是哪些?为什么不是把排骨捞出洗净,何必多一个撇清血沫这个步骤。

来自[揭阳]的用户看了猪肉菜谱说:

确实很利落!这是什么炒锅呀?怎么一点油烟都没有

来自[昆明]的用户看了猪肉菜谱说:

肉真的好贵呀,没有最贵的,只有更贵的

来自[武汉]的用户看了猪肉菜谱说:

买回来的排骨斩段后先放盐腌制6小时以上,然后直接用加冷水煮开焯水,然后用温热水清洗干净,再开水下锅炖,绝对肉嫩滑骨汁香,不信试试?

来自[长沙]的用户看了猪肉菜谱说:

我也觉得这个排骨汤,清汤寡水的

来自[东莞]的用户看了猪肉菜谱说:

为什么我煮出来很多水?

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