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清爽细腻酸奶蛋糕 |

时间:2020-11-07来源:简菜谱大全

用了大量酸奶做出来的营养又健康,热量也没有那么高,吃起来口感清爽细腻,浓郁的奶香和入口即化的味觉享受,这就是酸奶蛋糕。
 

用料

低筋  40克

酸奶  200克

玉米  25克

 4个

玉米油  45克

糖(蛋白) &n湖南癫痫病医院哪家好?bsp;50克

糖(蛋黄)  25克

柠檬汁  几滴

 

清爽细腻酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备材料,鸡蛋蛋黄和蛋白分离放到无油无水的容器里

 

2.蛋黄里加入糖、玉米油、酸奶,每加入一样材料都要搅拌均匀再加入下一样材料

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3.筛入和玉米淀粉

 

4.用蛋抽搅拌均匀,拌匀的蛋黄糊非常的细腻顺滑

 

5.蛋白中滴入几滴柠檬汁,到粗泡状,然后分三次加入糖,蛋白打发到湿性偏硬一点,提起打蛋器蛋白成鸡尾状

 

6.用刮刀将蛋白分三次加入蛋黄黑龙江医院那家治癫痫病好糊中,每次都要将蛋白与蛋黄糊搅拌均匀再加下一次蛋白,用刮刀以“J”字形上下翻拌到面糊完全融合

 

7.拌匀的蛋糕糊非常的顺滑细腻无颗粒

 

8.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中,轻震模具震出气泡,放到烤盘上

 

9.放入预热好的中,在烤盘底放入一碗水,烤箱上下火150度烤60分钟河北癫痫病医院在哪里? >

 

10.蛋糕烤好出炉后不用倒扣,直接放晾网上晾凉。晾凉后蛋糕会有些回缩是正常的

 

11.脱模

 

小贴士

1、建议使用浓稠酸奶
2、如果使用的是活底模具,要用锡纸包裹外面两层以免进水
3、冷藏过的蛋糕口感更好哦

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