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古早红豆包 |

时间:2020-11-07来源:简菜谱大全

古早红豆包的做法  

1、红豆洗净后泡水三小时以上,将红豆放高压锅煮熟到发软后将水沥干,加入其他材料搅拌熬煮至浓稠(也可以用破壁机打成泥癫痫是怎么检查出来的,再下锅炒干),倒入平烤盘冷却后待用。

2、将中种面团里的酵母和砂糖溶解到水和牛奶的混合液中,再加入中种面团里的其他材料混合均匀揉成团。25-28度室温环境发酵一个小时。

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3、将发好的中种面团撕成块状加入到主面团的材料中(黄油除外),用厨师机慢速搅拌5分钟后加入黄油,继续揉面至扩展阶段。

4、揉好的面团在25°C左右,发酵30分钟。

5、发好的面团分割成60g一个的基础癫痫大发作与小发作什么区别面团。然后包35g-40g的红豆馅儿,捏紧收好底部的口整形成圆形

6、整好形后,36度最后发酵60分钟。表面刷蛋液,顶部撒黑芝麻。

7、预热:上火200°C、下火安康专治180°C(请根据自家烤箱再作调整)

烘烤时间:10-12分钟

小贴士

红豆馅请选用小赤豆来备料制作,比大红豆制作的馅儿更香更沙~

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