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日式棉花蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07来源:简菜谱大全

主料

辅料

【日式棉花】的做法步骤

1.[制作蛋黄糊]
黄油用小锅加热至沸腾后立即关火

2.筛入低粉和盐的混合原发性癫痫的治疗方法物拌匀

3.分次加入牛奶拌匀

4.拌匀后的样子

5.分次加入1个全蛋和4个蛋黄,每加一次都切拌均匀

6.拌匀即成光滑细腻的蛋黄糊,静置15分钟备用
(原做法说要静置,癫痫病开始不说话走路是为什么没说原因,也许是为了面糊更均匀细腻一点?)

7.[做蛋白糊]
蛋清分次加入白砂糖至软弯钩的状态

8.将打好的蛋白糊的加一半到准备好的蛋黄糊中翻拌均匀

9.加入剩余的一半蛋白糊,翻拌均匀即完成蛋糕糊

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10.将完成的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中
我的烤盘是30X35的。这个量烤出来比较薄

11.送入预热好180℃的中上层烤25分钟左右后取出放凉
我宿舍的烤箱只有单上火,最好用上下火
上下火的话时间需要缩短烘烤时间,大家请根据自家火力调整

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12.准备馅料:淡奶油加细砂糖打发(我还另外加了一些香草糖浆)
打发到不会流动的程度就好了,不需要打得太过,那样口感会略显粗糙

13.将打好的淡奶油抹在蛋糕片没有上色的那一面
尾端留一部分不抹,因为卷的时候奶油会推一部分过去的

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