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【四宝蛋卷】

时间:2020-10-15来源:简菜谱大全

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1、首先将四季豆择洗干净,沥干水分切碎成丁。火腿切成小丁。玉米粒儿童良性癫怎么治疗沥干水分备用。

2、再将鸡蛋磕入碗中,加入盐(1/2茶匙,3g)、鸡精和黑胡椒粉(1/2茶匙,3g)后打散。

3、在平底锅底刷上一层油,以中低火加热平底锅后,缓缓地倒入一些蛋液,并转动平底锅,使蛋液均匀地摊在锅底。

4、蛋液凝固后,将蛋皮轻轻翻过来再煎另外一面。两面都煎好后,将吉林癫痫病专科医院哪家好蛋皮盛入盘中。并按照上面的方法,将蛋液全部摊成蛋皮。

5、将剩余的油倒入锅内,以中高火加热锅中的油,油热后放入蒜茸,爆出香味后放入四季豆丁煸炒,六成熟时放入玉米粒一同炒,然后加入剩下的盐(2g)和黑胡椒粉(5g),放入火腿丁和松仁翻炒几下即可闭火。

6、把蛋皮平铺开,把炒好的馅料摊放在蛋皮上,注意江西比较好的治疗癫痫病医院不要铺满蛋皮,一定要留一点边。

7、将蛋皮一圈圈卷起来,然后切成4cm长的段,摆在盘中即可。

小贴士:

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1、包在蛋皮中的馅可以随意发挥,青豆、蘑菇等都可以入馅,当然你也可以变成六宝、八宝,全凭个人的喜爱。

2、煎蛋皮是个技术活,火一定不能太大,而且蛋液在锅底一定要铺得均匀,这样煎出来的蛋皮在卷馅料时才不容易破。

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