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嫩嫩的红烧小黄鱼的家常做法

时间:2020-10-15来源:简菜谱大全

嫩嫩的红烧小黄鱼的做法,所属分类:水产、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

喜欢吃嫩嫩的小黄鱼,不喜欢油煎过的脱了皮的鱼。

主料:小黄鱼6条,生姜6片,小葱适量,盐少量,老抽10ml左右,生抽少量,蒜2瓣,糖少量,黄酒大概一小碗,醋少量

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1. 将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾,最好不要剖肚。

2. 备好生姜和蒜。

3. 油锅烧6分热,将生姜和蒜入锅,关小火。

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4. 将小黄鱼依次排好入锅。

5. 加入料酒,一直加到淹住鱼肚子为止。

6. 依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐。

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7. 最后加少量水,以能够将鱼烧熟为宜的量,然后开大火,一直烧。

8. 在汤汁慢慢变少了,用锅铲清推鱼,一直如此,以防止粘锅。

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10. 起锅,撒上小葱,嫩嫩的小黄鱼烧好了。

鱼刚下锅时油一定不能够太热,否则也会掉皮,碎肉。这个方法适合所有的鱼类奥。

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