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沙姜汁葱仔兔肉

时间:2020-10-15来源:简菜谱大全

材料: 原料: 兔腿肉350克,干葱头100克,菜心200克,彩椒块(青、红、黄各20克)。 调料: 自制新沙姜汁150克。 制作: 1、兔腿用小流水冲洗10分钟,去骨切成丁,上浆备用。 2、菜心


成人患上癫痫病是什么原因yle="margin-top: 23px;"> 原料:

兔腿肉350克,干葱头100克,菜心200克,彩椒块(青、红、黄各20克)。

调料:

自制新沙姜汁150克。

治癫痫病医院在哪里e="margin-top: 23px;"> 1、兔腿用小流水冲洗10分钟,去骨切成丁,上浆备用。

2、菜心、彩椒一起入开水过水1分钟捞出摆盘;色拉油烧至五成热,下兔丁中火滑5分钟至熟。

3、锅留底油,下滑好的兔丁,加沙姜汁翻炒,勾芡,打明油,出锅装盘即可。

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味型:兔丁爽滑,沙姜味浓郁。

鲜沙姜250克加新鲜姜汁(鲜姜切碎,加清水入搅拌机搅细)225克打成汁,加李锦记叉烧酱225克、清鸡汤150克熬匀,加沙姜粉150克、五香粉100克调味即可。

卖点:

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用鲜姜汁调成沙姜汁,做兔肉增香遮腥。

现场点评:

此菜色泽搭配艳丽,味型新颖,沙姜汁加入新鲜姜汁的调制方法不错,兔肉处理不好容易出腥膻味,鲜姜汁不但增香,同时起到遮盖腥味的作用。

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