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【〖川味红烧牛肉〗...】

时间:2020-10-14来源:简菜谱大全

“牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。      牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉类都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。 最新的研究结黑龙江癫痫专科医院排名果还表明,多吃牛肉不仅让人身体强壮,而且能使人更加聪明。悉尼大学的卡罗琳·雷博士日前刚刚在学术界公布了她的新发现:肌氨酸可以提高人的智力,尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。     牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为湖北治疗癫癫病好医院寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。”

准备好所有食材

萝卜、香料

豆瓣酱、冰糖

牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途换几次水

泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块(不用担心过大,癫痫的症状有什么?牛肉煮熟会缩的)

把牛肉放入电压力锅的容器中

放入调料桂皮、香叶、草果

花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。

加水,水和牛肉的比例为2.5:1.选择肉类档压15分钟

做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出,老汤待用

炒锅中加入2大勺色拉油,放入姜片、葱、豆瓣酱炒香北京比较好的癫痫医院

加入牛肉。翻炒出香味,调入生抽。

继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉

调入冰糖,把萝卜也加进去,加适量的盐。

中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。

最后加萝卜,因为萝卜可以缓解油腻感,不推荐土豆和芋头,因为里面含大量淀粉容易糊锅,口感不好

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