怎么做意式坚果脆饼好吃?学做意式坚果脆饼需要哪些食材?为您提供意式坚果脆饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味意式坚果脆饼!

意大利语Biscotti的意思是“烘烤两次”

意式脆饼是一款在烤箱中持续烘烤直至其完全干燥的

是托斯卡纳地区的一种甜点

仅享用饼干会显得口感过硬

所以一般会搭配饮料一起食用

在意大利

人们经常在早晨食用意式脆饼

同时配以卡布奇诺浓咖啡

有时癫痫病医院哪家好?也和香槟一起享用

由于保存期限长

所以它也是一些动辄出海数月海员们的最爱

相传哥伦布也很喜欢这款饼干（来自络）

意式脆饼，一款心仪已久的饼干

喜欢它的质感，看起来很诱人的模样

它是家庭手工饼干里比较有代表性的一款

迷北京癫痫病医院地址恋饼干的吃货们一定要尝试一次噢

方子来自前几天去图书馆看到的一本书里，书名...忘记了，忘性永远都比记性好

根据原配方我做了些许改动，最大的亮点在全麦粉（带麸皮）

这样不仅仅有了干果香，更多了层淡淡地谷物香味儿

下面我们细细说来

【意式脆饼】

*如果没有全麦粉或不喜欢加入全麦粉，可以用低筋面粉

*干果可以在烤箱中提前烘烤几分钟，去去味儿

*干果也可切成大颗粒，避免二次烘烤切割面团时导致操作不方便

*首次烘烤，面团烤制不宜过度成熟，大致在六七陕西治疗癫痫专业医院分程度，过熟容易造成切片时破碎

*切割时，最好在冷却后进行，选用锯齿刀

*配方中加入了黄油，口感会更酥脆，切割时一定要注意力道

*二次烘烤，我这里是15分钟，烤成图中的颜色，我个人比较喜欢口感脆一些，

具体的时间还要根据自家烤箱和想要的口感做适当的调整

原料：黄油40g、细砂糖40g、80g、低筋面粉110g、

全麦粉（带麸皮）40g、泡打粉2g、干果65g（开心果 榛子 大都可）

烘焙：烤箱中层 上下火 一次烘烤 170度 25分钟；二次烘烤 170度 15分钟

制作过程：

1.准备北京癫痫病那家医院好 原料 黄油室温软化；鸡蛋回温；泡打粉与低筋面粉混合过筛备用

2.软化黄油中加入细砂糖搅打均匀

3.鸡蛋打散，分次缓慢加入黄油中搅拌均匀

4.添加过筛后的低筋面粉，泡打粉，全麦粉（带麸皮）

5.加入干果搅拌均匀

6.搅拌均匀的面团，略湿润稍粘

7.面团大致按压成 长20cm 宽8cm 放入预热好的烤箱 烘烤25分钟 面团膨胀即可 冷却

8.切割成1cm厚片，放入预热后的烤箱170°C 15分钟 颜色发生转变