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松子肉的做法

时间:2020-07-30来源:简菜谱大全

  主料:去骨肋条肉一块2000克。虾仁50克,松子仁75克,豌豆苗150克,虾子15克。精盐10克)酱油25克,绍酒40克,八角5克,味精10克,白糖30克,葱姜各10克。

 濮阳哪家癫痫医院好,这家医院专业 特点:肉嫩如豆腐,肥而不腻,虾仁鲜美,松子芳香。

  制作方法:

  1、将肋条肉放在砧板上,用刀将其修成长方形,肉面批平,将批下的碎肉与虾仁分别斩成茸,加调料搅长沙癫痫医院怎么治疗匀成虾肉茸。

  2、将肉块上烤叉,放在炭火上烤至肉皮焦黑时,取出放入冷水中刮去焦屑洗净,在肉的一面剞小方格,在皮的一面剞斜方格,然后在肉面上抹一层蛋糊,再把虾肉茸均匀铺在上面,用刀轻排癫娴病跟鸡应有什么关系几下。

  3、松子仁下油锅划油后,均匀地铺在肉茸上,再轻轻排斩,表面再抹一层蛋糊,然后肉皮朝上放入锅中煎至金黄色。取砂锅一只,内垫竹血型,将肉块皮朝下放入,加酱油、绍酒、白糖、葱、姜和武汉癫痫病哪家好清水,上中火烧沸,撇去浮沫,加盖移小火上焖2小时至酥烂,待汤汁稠浓时离火,再将豌豆苗加料炒熟装在盘于四周,然后将砂锅中的内块取出,皮朝上装入盘中间,浇上卤汁即成。

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