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【猪腰子】的药用价值果蔬百科

时间:2020-07-25来源:简菜谱大全

,、咸,性平。略能气,利水,作用缓和,“方药所用,借其引导而已。”(李时珍)可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛,《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水,入末10g,用包煨食之;治肾虚久泻,《濒湖集简方》用本品掺入末,煨熟食。

猪腰子又叫猪腰,猪肾,猪腰子能治疗肾虚腰痛,猪腰子的营养价值是,脂肪,钙,磷,铁,猪腰子的做法有爆炒猪腰子,杜仲猪腰子汤,炖猪腰子,猪腰子汤,蒸猪腰子,猪腰子,猪腰子,香烤猪腰子,胡桃猪腰子汤,腰子汤,猪腰子粥,炖猪腰子,炖猪腰子,瓜蒸猪腰子,麻花猪腰子。

猪腰子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效;猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的作用,猪腰子可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症;一般人群均可食用猪腰子;猪腰子适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用;血脂偏高者、高者忌食猪腰子。

血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

爆炒猪腰子

材料:猪腰子、、、葱、、盐、、糖、、、水、。

做法:

1、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。

2、尖椒、红椒切片,葱姜切末备用。

3、锅中做油,5成热时下入腰子炸熟后捞出。

4、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香。

5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。

6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

7、入勾芡即成。

杜仲猪腰子汤

功效:杜仲猪腰子汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状

材料:猪腰子300克、杜仲30克,15克,30克,枣干10克、姜5克,盐3克

做法:

1、猪腰子洗净,剔除筋膜后切成腰花,用氽烫后洗去浮沫。

2、杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后老公吃药治疗癫痫病期间能要孩子吗熄火。

3、砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。

茴香猪腰子

材料:猪腰子90克、籽6克

做法:

1、在热锅内将小茴香略炒片刻,待脆后打成细末。

2、将猪腰子撕膜,洗净,用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子,再向里扩展成三角形,然后塞入茴香末,并用麻绳将开口处缠紧待用。

3、将锅置中火上,倒入卤汁,调好味,放入猪腰子煮沸后约30分钟即可起锅取出,解开绳子剖成两瓣,再除去腰臊,切片装盘即成。

功效:本方用小茴香散寒湿,止疼痛;用猪腰子补肾气,增营养;药食合用,共奏补肾止痛之功。用于肾虚腰痛、寒湿腰痛有一定疗效;本方可作慢性肾炎及风湿腰痛患者之膳食。

香烤猪腰子

材料:猪腰子500克、肥瘦150克、猪网油100克、150克、25克、鲜20克、火腿15克。

调料:5克、姜3克、料酒5克、盐3克、味精3克、淀粉10克、粉3克、10克、椒盐3克、40克。

做法:

1、将猪肉洗净、沥水,剁成末,装入盘内,放香菇末、火腿末、、葱末、料酒、盐、味精、鸡蛋精、淀粉、拌匀成馅。

2、将猪腰子洗净,撕去油皮,纵剖两半,片去腰臊,中间划一道口了不要划透,装入盘内,放入葱、姜、料酒、盐、味精、粉腌5分钟待用。

3、把鸡蛋清、、淀粉调匀成糊,在每片腰子剖开面上抹一层蛋糊,放上肉馅,合起来。

4、把网油平铺到砧板上,分在4块,每块抹一层蛋糊,每埠网油上放一片腰子,用网油将腰子包好,两头用绳扎紧。

5、将腰子上笼蒸5分钟取出,待冷后,用二股小烤叉逐个横穿过去。

6、起木炭炉不要火苗,将腰子不停地翻烤,烤至呈金黄色时,抽掉叉子,割断绳子,抹上香油,每片改成5块装盘,甜、花椒盐同时上桌。

麻花猪腰子

材料:猪腰子500克、济南癫痫病医院哪#!好猪肉肥瘦100克、冬笋50克、25克、鸡蛋清75克、白砂糖15克、酱油20克、醋5克、香油50克、淀粉、豌豆20克、10克、炼制100克。

做法:

1、将腰子去皮膜洗净,用刀一批两半,刮去腰臊,对切成4片,再劈切成长3、9厘米、宽1、7厘米、厚0、3厘米长方片,猪肥膘肉也批切成同样大小的长方片。将鸡蛋清、干淀粉15克配成蛋清浆。

2、腰片铺在案板上,抹上蛋清浆,分别再盖上肥膘肉片,用刀尖在正中间划上长口,将腰肉片从长口穿过去,稍拉一下,再用蛋清浆浆起,逐一排放入有40克的盘内,即成麻花腰子生坯。

3、炒锅置火上烧热,妥入熟猪油,待油四成热时,放入猪油50克,投入笋片略炒,加绍酒、酱油、糖,用水淀粉10克淀粉5克加水勾芡,放入韭黄,麻花腰子翻几下,淋上麻油10克,醋,颠匀起锅,装盘即成。

炖猪腰子

功效:补肾助阳,强腰益气。

主治:肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便数频、视物不清、阳萎遗精等症。

材料:猪腰子800克杜仲15克,核桃30克

做法:先将猪肾切开,去肾盏,洗净,与杜仲、一起炖熟后,去杜仲、核桃肉。

用法:用猪肾蘸少许细盐食之,可作佐餐。

淮山芡实猪腰子汤

功效:淮山具补益脾胃,益肺滋肾、芡实健脾止泻,固肾涩精、行气健脾,燥湿化痰,再配合具补益肾气作用的猪腰子,煲成的此汤具健脾补肾,补髓益精的作用;适合小便频密,夜尿多的人佐膳饮用;此汤水亦合适一家大小日常佐膳饮用,非病人士饮,能调节排尿及加强肾脏功能,而且汤水味道鲜美,实为一道理想的食疗补健汤水。

材料:猪腰子600克、80克、干40克、陈皮10克、盐5克

做法:

1、选鲜猪腰子2只,对半剖开,去净白色筋膜腰臊,洗净;

2、淮山山药、芡实、陈皮分别用水浸透,洗净;

3、将以上材料放入煲滚的水中;

4、用桂林治癫痫病医院,癫痫36招中火煲3小时;

5、以细盐调味,即可饮用;

茶瓜蒸猪腰子

材料:猪腰子250克,75克

调料:盐3克,淀粉豌豆5克,植物油10克

做法:

1、先将猪腰子片开两片,洗净去内筋后斜切为中片,再将茶瓜斜切为件。

2、加些、干淀粉,把猪腰子拌匀,加入茶瓜再拌匀,平放在碟中,加些熟油,随后放入笼内蒸熟便成。

补炖猪腰子

功效:适用于肝炎并发肠功能紊乱、肝炎并发肝炎并发症

材料:猪腰子一对,补骨脂10克,少量。

做法:猪腰子一对,洗净,切块划细花,加入补骨脂10克,水适量,文火煮1小时后,加少量盐调味,分2次食用。隔日1次,连吃15日。

核桃炖猪腰子

材料:猪腰子800克,杜仲15克,核桃30克

做法:先将猪肾切开,去肾盏,洗净,与杜仲、核桃肉一起炖熟后,去杜仲、核桃肉。

猪腰子薏仁粥

材料:200克、4克、香菇鲜30克、猪腰子50克

调料:大葱20克、盐3克、江12克

做法:

1、薏仁洗净,在冷水中浸泡3小时;

2、香菇洗净去蒂,;

3、香菇水留下,大葱洗净,切末备用;

4、猪腰子洗净,去除白膜,先切花,再切片;

5、放入滚水中略烫,捞出备用;

6、薏仁、香菇放入锅中;

7、加入香菇水及适量冷水煮至烂熟;

8、再加入黄芪煮至入味,最后加入猪腰子片及盐、米酒略煮,撒上葱末,即可盛起食用。

砂锅萝卜腰子汤

材料:猪腰子250克、萝卜200克

调料:盐4克、味精2克、料酒25克、1克、大葱105克、权威癫痫专科医院姜3克

做法:

1、将猪腰子除去外衣膜,除去臊腺,在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹,深度至见腰臊处;

2、萝卜去皮,切成滚刀块;

3、葱切段,姜切片备用;

4、将锅置于旺火上,加水烧沸,先下入萝卜焯一下,捞起;

5、把猪腰子放入水中煮20分钟,煮透,除净血污,捞起后,片成椭圆形齿轮状;

6、将砂锅置于旺火上,倒入清水,加入猪腰子片、料酒、葱段、姜片,盖上锅盖;

7、烧沸后再改用中火煮1小时,加入萝卜块,煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂,没有腥臊异味,再加入精盐、味精,撒上胡椒粉即可。

枸杞蒸猪腰子

功效:适用于功能性腰痛,并对久病肾虚、阳痿、遗精、性生活过频和老年精亏致腰痛有良效。

材料:15克,熟20克,猪腰子4对,鲜汤500克。

做法:将猪腰子剖开,去筋膜,洗净切片入汤碗内,加食盐等调料拌匀,再放枸杞、附片上锅蒸两小时,翻扣入汤碗内加入猪骨汤。

胡桃黑豆猪腰子汤

功效:健脑

材料:胡60克,黑豆90克,猪腰子2个、盐、味精、酱油等适量。

做法:将猪腰子洗净,剔除白筋膜,切成块,、黑豆洗净泥沙。将全部用料一同放入锅中,加入适量清水煮滚,然后改用文火煲l小时左右,加盐、酱油、味精,调味服用。

猪腰子粥

材料:猪腰子1枚去膜,切片,用盐、酒拌。

用法:上先用1合,入葱、椒,盐、醋和;将腰子铺碗底,以热粥盖之,如作�Q生状。空心服之。

功效:治妇女产后蓐劳发热。

来源:《校注妇人良方》卷二十一。

略能补肾气,利水,作用缓和 

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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