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八幡巻

时间:2020-05-23来源:简菜谱大全

●八幡巻
【材料】(4人份)
 
牛肉    4片
牛蒡    50g
红萝卜(切丝)  适量
四季豆   适量


味淋   2小匙  
酱油    1小匙
米酒癫痫病患者心理如何治疗    1小匙

沙拉油 1小匙


高汤    30ml
酱油    2小匙
白糖    1大匙
米酒    1大匙 
味淋    2小匙

沙拉油 2小匙
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~作法~

①牛蒡的切法是像削铅笔一样的.[ささがき/sasagaki]、一边前后旋转着牛蒡,菜刀尽可能贴着牛蒡进行削
②把切好了的牛蒡片,马上放入水里 (它空气接触呼和浩特看癫痫哪家好后很容易变色)
③泡牛蒡的水倒干。尽量把水分滴干
④ 开中火,加热,放入1小匙的沙拉油,把牛蒡放入锅里开始炒。牛蒡变软后,调小火倒入A,把水分炒没后出锅,晾凉后再使用

⑤把牛肉片铺开,把④+红萝卜+四季豆放在牛肉上卷起来 合肥哪家医院有癫痫科> ⑥开中火,加热,放入2小匙的沙拉油,为了不让卷好的牛肉卷散开,先煎牛肉卷的边缘部分,煎好所有面
⑦把B的酱汁洒在牛肉卷上,待牛肉卷煎熟后拿出来,(煎的时间,长了牛肉会变硬)酱汁继续在锅里煎粘后浓度会出来。

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