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一勺黄豆酱带来的浓香酱烧啤酒武昌鱼

时间:2020-05-21来源:简菜谱大全

2011-06-10 16:29:07 来源 : 紫色透明 编辑 :

  平时爱吃鱼,而且是重口的那种鱼。清蒸的嘛,鲜有鲜的好,但我却不感冒。自己在家做鱼多半是水煮鱼、糖醋鱼、红烧鱼之类的。做多了就想变变,翻了翻冰箱也没什么好添加的料,最后把半罐黄豆酱拿出来,打算清库存消灭掉。   黄豆酱里面有盐,味道比较咸。而且鱼我选的1

平时爱吃鱼,而且是癫痫病西安哪里治得好重口的那种鱼。清蒸的嘛,鲜有鲜的好,但我却不感冒。自己在家做鱼多半是水煮鱼、糖醋鱼、红烧鱼之类的。做多了就想变变,翻了翻冰箱也没什么好添加的料,最后把半罐黄豆酱拿出来,打算清库存消灭掉。

黄豆酱里面有盐,味道比较咸。而且鱼我选的1斤左右的武昌鱼,肉质很嫩,很容易入味。所以没有额外放盐,咸味是足够了的。

做法似红烧,只是加了1勺黄豆酱,味道大不同。浓香厚味,味道相当出众。我们经常做鱼容易有土腥味,加一勺酱试试。不但滋味无穷,还可以非常有效的去除因烧鱼不入味而遗留下癫痫性精神病的治疗的土腥味。

原料:

武昌鱼1尾、葱姜蒜适量、魔芋丝6卷、福临门黄豆酱1汤勺、生抽1汤勺、料酒3汤勺、老抽1茶匙、醋1汤勺、白糖1茶匙、盐1茶匙、啤酒1听。

做法:

湖北癫痫去哪治color="#000000">1、鱼处理干净后打上花刀,在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼,加入2勺料酒腌制去腥;

2、锅中倒入适量的油,把鱼煎至两面焦黄捞出沥干;

3、我用的黄豆酱,含盐;

4、锅中留少许底油,放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁;

请问癫痫能开刀治疗吗0000">5、在料汁中放入鱼,大火烧开后转小火;

6、放入魔芋丝,葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁,把汤汁收至浓稠后即可盛出。

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