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如何应急发面法-

时间:2019-12-03来源:简菜谱大全

  (1)蒸馒头时,如果面似开未开,而又等着蒸,可在面块中间扒个洞,倒进两小杯白酒,停几十分钟面就发开了。

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  (2)放糖发面法:冬天室内温度低,发面时间比夏天长,如果发酵时在里面放点白糖,就可缩短发酵时间。

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  (3)加醋发面法:如果事先没有发面又急于想吃松软的蒸馒头,可用500克面,这癫痫病能治好吗加醋50克,温水350克揉好,过10分钟,再加5克小苏打或碱面揉到没有酸味为止,这样蒸出的馒头又大又白。

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