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糯米酿豆腐的经典做法大全[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:简菜谱大全

   糯米酿豆腐怎么做好吃 糯米酿豆腐做法

  糯米酿豆腐是一款很好吃的菜,糯米的香酥搭配豆腐的柔软那味道也是一绝!可是关于糯米酿豆腐这个菜还有一个古老的来源,不知大家有没有听说过!在六七十年代,那时候人们的生活还很贫穷,农民们在平常吃不起猪肉,只好用另外的食材来代替猪肉解解馋,而这些食材无非是豆腐糯米而已,殊不知这道菜做出来,味道还真是非常的好吃,于是,一个很美味的菜肴,糯米酱豆腐就诞生了!

糯米,酿豆腐

  做法一:

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  材料:糯米、豆腐、猪肉馅、油、盐、料酒、生抽、葱、蚝油、淀粉、味精、开水、香菜、姜、蒜

  步骤:

  1.准备好食材,糯米需要提前浸泡一夜,葱姜蒜切碎,香菜切碎备用

  2.肉馅里加入料酒、生抽、盐,加入切碎的葱姜蒜,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀

  3.将泡好的�X米和肉馅混合

  4.豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄

  5.用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空

  6.将刚才混合好的肉馅女性如何预防癫痫病发作塞入,中火蒸20分钟

  7.油锅里倒入少量水,加入生抽、耗油,加入适量盐

  8.将淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠

  9.加入切碎的香菜,关火加入味精

  10.最后把料汁浇到豆腐上面即可

  做法二:

  材料:油泡豆腐、糯米、猪肉、葱花、油、盐、料酒

  步骤:

  1.先把买回来的糯米泡上几个小时

  2. 然后把猪肉剁成肉末,然后加盐跟料酒调味

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  3.把泡着的糯米捞起和调好味的肉碎放锅里翻炒一下,然后铲上碟

  4.在翻炒好的糯米上撒上葱花,然后一起放到油泡豆腐里面

  5.最后把包裹好糯米豆腐放进蒸炉上10几分钟左右就可以了出锅了

  做法三:

  材料:豆腐泡、糯米、虾米、猪肉、香菇、香肠、香油、鸡精、盐、油、蒜、胡椒粉

  步骤:

  1.糯米提前2-3个钟泡水,虾米泡水30分钟左右

  2.肉、虾米、香菇、腊肠,一瓣蒜剁碎,加入适量的香油、鸡精、盐、武汉治癫痫病哪个医院比较好胡椒粉抓均匀

  3.下油锅小炒肉碎,5成熟后加入事先脱好水的糯米一起炒,炒的过程再加入适量鸡精调味,7、8成熟可起锅

  4.把炒好的馅儿分别装进豆腐泡里,可以下锅蒸,最好小火蒸上40-60分钟即可

  糯米和豆腐都是非常容易买到的原料,糯米是一种药食两用的粗粮,具有很好的补中益气,补肾养气的作用,对于身体虚弱的人来说,多吃糯米对身体健康非常有好处,而豆腐的营养价值也很高!

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