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教你夏季正确的喝茶方式_饮食

时间:2019-10-30来源:简菜谱大全

    茶,自古以来就是中国人的传统饮料。特别是在炎炎夏日,一杯清茶下肚,满口生津,带给人清爽的感觉。不过,夏季喝茶是有很多讲究的,为了身体的,就要好好了解健康喝茶的知识。下面,跟随小编一起,听听专家的建议吧。

  医学指导:

  南方医科大学中西医结合医院主任医师 彭康教授

  华南农业大学园艺学院茶业科学系张凌云副教授

  你知道夏季适合喝什么茶吗?了解自己的体质是否适合喝茶吗?专家教你健康喝茶!

  你懂得怎么选茶、怎么泡茶吗?农药残留其实也没那么可怕,专家教你喝好茶!

  喝茶的误区很多,你中了几个?

  适合夏季喝的茶——绿茶

  夏季高温,出汗多,人体内津液消耗大,彭教授建议我们普通人在一般情况可以选择喝绿茶。

  据彭教授介绍,绿茶加工简单,没有经过氧化,属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了原始的性质,维生素C丰富,氨基酸含量也比较丰富,其味略苦性寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。夏日喝可以消暑降温。

  注意

  但是彭教师也提醒大家,喝茶要看体质。

  中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,绿茶是凉性的茶,所以体质寒凉的人即使在夏天也不宜多喝。

  他建议一些特殊体质的治疗癫痫病比较好的药物有哪些人夏天可以弄一些简单、温和的茶水来喝。比如白茅根、芦根、金银花或薄荷等用来熬水喝,清热又不苦寒。

  什么时间喝茶好?

  对于什么时间喝茶好?张教授给出了这样的答案。不管是饭前空腹喝茶、饭后马上喝茶,还是边饭吃边喝茶,都是不正确的。

  空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

  边吃饭边喝茶会影响消化。茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。

  饭后马上喝茶会影响食物的消化吸收,加重肠胃、肝脏的负担。

  正确的方法是至少餐后半小时到1小时后再喝茶。这个时候胃里的食物消化的差不多,喝些茶可以解油腻、舒肠胃。

  要怎么选茶?农药残留到底有多可怕?

  张凌云教授认为买茶最好买春茶。夏天的茶容易长虫,农药使用较多,农药残留也可能更严重。春天可以多买点茶来存着,以备夏天饮用。

  他建议买茶时要仔细辨别标识。最好是买有机的、有绿色食品标志的,这样的茶,农药残留有严格限制。最好买无公害的,这样的茶叶要求无公害、不落地生产,比较干净、安全。

  同时张教授也提醒,光靠认证标识等来选茶也有弊端,要注意核实其认证有效期,比如有机的认证有效期就只有一年。

  但他也认为茶叶农药残留也不是百分之百对人体有影响,喝茶不像吃菜,茶里面的农药残留物很少能通过泡水融出来。在喝茶方面大家也不必要对农药残留过于恐慌。

  选茶一是要健康、安全,二是要口感好。癫痫病吃中药有用吗strong>

  购买前能品尝一下就更好了,现在许多茶叶销售处都可以免费品尝泡好的茶叶,喝过之后便对茶叶的味道、好坏会有个直观的感觉,不妨试试再买。

  专家教你泡茶!

  泡茶不能都用沸水

  张教授说不同的茶有自己适合的温度。高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,“过热的水易使绿茶有熟汤味”,影响其色、香、味。

  高档红茶(芽尖型)也不能用沸水泡,应该用80~90度的水泡才不会破坏其香气。而铁观音等乌龙茶、小种红茶(山地茶)最好用沸水泡,茶香更好。

  泡茶还是山泉水最好

  泡茶的水也是很有讲究的。张教授认为山泉水最好,矿泉水次之,蒸馏水等软水虽健康但泡出的茶味道最差。矿泉水中,钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、味道。

  农药残留多不溶于水,头茶也能喝

  头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶,应先用沸水快速洗一下,再把水倒掉。张教授解释,这也不是为了洗茶,而是为了给茶加温,利于茶香的挥发(头茶可能味道不均,但也能喝)。绿茶、红茶等,并不需要这样的加温工序。

  有些人想通过洗茶除去农药残留。其实,茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药,泡茶的茶汤一般不会有农药残留,洗茶没有必要。

  用纸杯或保温杯泡茶不太好

  纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响茶的味道;保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,治癫痫的专科医院这会使茶叶的颜色变黄、变深,味道变苦,出现水闷味。

  如果是外出需要,不得不用保温杯泡茶,张教授也给出了他的建议:“最好用大红袍等不追求花香型的碳焙茶”。他认为这类茶用保温杯泡对味道的影响也不大。

  不适合喝茶的人群

  彭教授提醒,茶叶中最主要的成分为咖啡因,它是中枢神经的兴奋剂,能刺激血管加速血液循环,虽能提神醒脑、消除疲劳,但也常见引起心动过速、精神兴奋、失眠、心慌等副作用。他强调我们不提倡小孩子喝茶,特别是浓茶,不利于孩子的生长发育。

  他特别指出以下人群不适合喝茶,要慎饮!

  缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收,使贫血加重。

  神经衰弱、失眠者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。

  胃溃疡患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合。

  营养不良的人:因为茶中的茶多酚可以分解脂肪,对于营养不良的人来说,是雪上加霜。彭教授说“一个人本来就瘦弱,还喝茶消脂去油,岂不是越喝越弱”。

  者:鞣酸有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。张教授提议想通过喝茶解决便秘问题可以试着喝一些复合茶。如牛蒡茶、松针茶等。

  在经期的妇女:因为茶中的咖啡碱对人体的神经和心血管有刺激作用,从而使经期的基础代谢增高,引发痛经、经血过多、经期加长的症状。

  哺乳期妇女:咖啡因会影响乳汁的分泌,它可以通过乳汁进入婴儿的体内,使婴儿贫血,影响孩子的睡眠等。

  心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。彭教授建议,对于心脏病患者来说最好是什么茶也不喝。

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  更年期的妇女:更年期的妇女本身的内分泌就不稳定,喝茶会加重更年期的妇女的头晕、乏力、心跳加快、失眠、睡眠质量差等症状。

  孕妇:饮茶过多,会影响孕妇给孩子的营养,使婴儿瘦小体弱。

  喝茶的误区

  茶能醒酒:酒后喝茶有利有弊。喝茶能加速体内酒精的分解,且其利尿作用可帮助分解后的物质排出,因此有助于解酒;但同时,这种加速分解会增加肝脏负担。因此,心脏不好的人最好不要用茶解酒,特别是不能在酒后喝浓茶。

  在大排档喝水好过喝茶:大排档的茶还是不喝为妙。大排档的茶通常是比较廉价的“茶末”,加工过程多不是很干净。而且多是长久堆积的陈茶,黄曲霉素等可能超标,对身体有害。

  用茶水喝药:茶叶中含有的成分有近400种之多,主要有咖啡碱、鞣酸、儿茶素、多酚类等。当和药物同时服用时,一些物质可和药物中的成分发生反应而使药物疗效降低。茶其实本身也可以做药,比如中医里就有川芎茶调散,以茶为药引。

  有事没事喝凉茶:其实不是什么人都适合喝凉茶的,要看体质,生活在比较热的地方或是本身有症状如咽喉痛的人比较适合喝凉茶。凉茶多有配方,作用强,一般人不建议有事没事都喝凉茶。

  张教授提醒:喝浓茶、隔夜茶都不利于健康。喝茶要适量,每人每天最好不要超过50g.喝茶过多,可能导致体内含氟过量,甚至可能出现牙齿烂、骨头变型等。爱喝茶的人也可能因为络合反应而流失一些元素。比如钙,时常喝茶的人容易钙流失,要注意补钙。

  茶虽好,但也不要贪杯。所谓过犹不及就是这个道理。




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