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羊肉炖萝卜怎么做好吃,羊肉炖萝卜的做法详细步骤,做羊肉炖萝卜的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:简菜谱大全

简介:天气越来越冷了,北京也降温了。冬季是吃羊肉进补的最佳季节,作为清补食品的羊肉,倍受青睐。那咱们就吃点驱寒暖胃的羊肉滋补一下,做一道羊肉炖萝卜吧。
羊肉和萝卜是绝配,,两种食材营养互补,荤素搭配合理; 萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;更可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。这样就可解决吃羊肉易上火的问题了。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

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主料:

羊腿肉:500g

羊骨肉:500g

白萝卜:500g

辅料:

大枣:适量

枸杞:适量

花椒:适量

葱:适量

姜:适量

草果:适量

香叶:适量

八角:适量

盐:适量

胡椒粉:适量

鸡精:适量

步骤:

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1.准备好肉腿肉和羊骨肉。

2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

3.用纱布把八角 香叶花椒 草果葱姜包出调料包。

4.准备好大枣和枸杞。

5.白萝卜洗净切成滚刀块。

6.将羊肉和羊骨肉切成块。

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7.放入冷水锅中,烧开,焯水。

8.焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

9.将羊肉放入汤锅中,加入清水。

10.大火烧开,用勺子把血沫撇干净。

11.加入料包。

12.大火烧开,转文火,煮至1小时。

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13.加入盐和白萝卜块。

14.再加入枸杞和大枣。

15.继续煮至萝卜软烂。

16.加入胡椒粉 鸡精调味即可。

小贴士

羊肉营养价值非常高,但是暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用,食用后会发生腹泻等反应。

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