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蔓樾莓杂粮窝窝头怎么做好吃,蔓樾莓杂粮窝窝头的做法详细步骤,做蔓樾莓杂粮窝窝头的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:简菜谱大全

简介:我们家人都爱吃蔓樾莓干,所以一买就是一大袋,平时我也喜欢在做蛋糕或者其它食品的时候加点蔓樾莓干,尤其是孩子们不爱吃的食物,比如粗粮窝窝头。不可否认,粗粮窝窝头的口感较为粗糙,很多人并不爱吃。如果想要让它细腻,就要加大量的精细面粉和糖,才会好吃,可是那样又违背了吃粗粮的初衷。有一次做玉米面窝窝头的时候加了一把葡萄干,大女儿就特别喜欢吃,后来我再做这种粗粮窝窝头的时候,就会放葡萄干或者蔓樾莓干在里面,这样就可以减少白面的份量,也不再放白糖了。不过需要注意的是,这种窝窝头要趁热吃,凉了就不好吃了。

准备时间:1-2小时

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制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

蔓樾莓干:100g

玉米面:250g

绿豆面:120g

面粉:50g

辅料:

奶粉:50g

清水:210g

发酵粉:3g

步骤:

1.把玉米面粉、绿武汉癫痫病哪里治很好豆面粉、小麦面粉放在一个小盆里;

2.再倒进奶粉和酵母,加入清水,因为各种面粉的吸收性不同,建议一点点的增加清水,适量增减,最后的面团柔软并不粘手;

3.揉成一个柔软的面团,再把蔓樾莓干放进去,拌均匀;

4.最后得到一个柔软的面团,盖上保鲜膜,静置醒发1小时;

5.因为大部分都是粗粮,所以发酵效果并不是特别明显,但会有一点膨胀,取出一小块面团,在手心里搓成圆锥形;

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6.用手指在中间捏个洞,就是窝窝头了;

7.电饭煲内胆里加上清水,依次摆放在蒸屉里,我这个份量用3L电饭煲可以蒸两屉;

8.启动电饭煲的“蒸煮”功能,用时30分钟;就OK了;

9.蔓樾莓杂粮窝窝头就做好了。杂粮含量大,口感略粗糙,但因为加了蔓樾莓干,酸酸甜甜的,倒是味道也不错。平时吃精细粮食吃习惯了,不如试试这种粗粮窝窝头吧。

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10.这种窝头因为粗粮成份多,所以发酵并不是很明显,趁热吃比较好吃。同时因为我没有放糖,甜度主要是杂粮本身的甜味和蔓樾莓的酸甜味,如果想要再甜一点儿,可以加些白糖或红糖。

11.有些人家里很少蒸面食,所以都不配备蒸锅,如果面食自已做的次数并不多的话,是可以不用专门买个蒸锅放家里的,现在的电饭煲都有一个蒸屉,虽然不大,但是蒸少量的馒头花卷窝头是没问题的,完全可以充分利用起来。我家如果蒸量少的面食就会用电饭煲来蒸,很方便。

小贴士

各种杂粮面粉的比例可以稍微调整。

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