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东坡豆腐怎么做好吃,东坡豆腐的做法详细步骤,做东坡豆腐的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:简菜谱大全

简介:豆腐洁白如玉,柔软细嫩,清爽适口,这道东坡豆腐,经过腌、蒸、炸、焖以后,充分吸收了各种配料的香味,吃起来弹牙爽口、鲜香味醇。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

治疗癫痫有哪些方法ong>食材

主料:

豆腐:400g

猪肉:100g

笋丝:30g

水发香菇:30g

辅料:

姜:适量

料酒:适量

生粉:适量

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酱油:适量

盐:适量

甜面酱:适量

白糖:适量

黄酒:适量

麻油:适量

步骤:

1.首先将姜切片、猪肉切粒、水发香菇切丝。

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2.准备好豆腐,放入姜片,加一勺盐,淋入适量料酒,腌制五分钟,然后置于蒸锅中,盖上锅盖,隔水蒸十分钟,取出,挑出姜片,将豆腐切成小块。

3.锅中放入油,将豆腐裹上一层生粉,下入锅中,煎至两面颜色金黄后,拨到锅的一边,再下入猪肉粒炒熟。

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4.下入笋丝、香菇丝,倒入少量清水,放入适量甜面酱,加一勺盐、少许白糖,淋入适量酱油、黄酒,焖至汤汁浓稠时,倒入适量麻油提鲜味,拌匀,即可。

小贴士

1、豆腐要选择比较有韧性一点的,以免在煎炸的过程中破碎。

2、焖煮的时候,要不时摇动一下,防止粘底。

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