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扭结小面包怎么做好吃,扭结小面包的做法详细步骤,做扭结小面包的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:简菜谱大全

简介:一样的面包方子,不一样的面包造型。这款面包没有放黄油或是植物油,做了这么长时间的面包,经过比对,我觉得放油与不放油,面包在口感上没有什么区别,区别就在于揉好的面团,放油的比不放油的要细腻些。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

太原专治癫痫病医院ng>食材

主料:

高筋面粉:200g

鸡蛋一个:55g

白糖:25g

清水:80g

辅料:

酵母:2g

盐:1g

自制配糟:20g

步骤:信阳市癫痫病治疗方法>

1.把所有食材放在一起,搅成絮状,

2.在案板上揉成团,

3.揉搓至面团能抻出大片筋膜,

4.面团放入盆中,盖保鲜膜进行一发

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5.发好的面团,用手指沾干粉戳洞不会回缩

6.面团取出排气,平均分成八份,滚圆松弛十五分钟,

7.取一松弛好的面团,搓成长条,

8.对折扭成麻花状,

9.扭成麻花痫病的症状及原因后再对折,摆在烤盘上,进行二发,

10.二发好的小面包,表面刷蛋液,

11.烤箱预热180度,中层10分钟后转入中下层再10分钟,出炉。

小贴士

这个季节揉面团最好用冰鸡蛋和冰水,以免面团过早发酵。

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