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猫爪棉花糖怎么做好吃,猫爪棉花糖的做法详细步骤,做猫爪棉花糖的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:简菜谱大全

简介:最爱Q萌系东东了……好吃好看好玩、入口即化~喵~~

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

吉利丁:10g

辅料:

水:40ml<渭南市癫痫病知名专家/p>

细砂糖:150g

蛋白:40g

步骤:

1.吉利丁放入冰水泡软

2.在烤盘里铺满厚厚的玉米淀粉,按长帝25B的烤箱需要大致1200g左右,然后用洗干净的鸡蛋来压出小窝,这种做法出来的猫爪是底部圆润,表面平滑的

这步骤要提前准备好

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3.蛋白放入无油无水的打蛋盆

4.加入30g细砂糖

5.蛋白和砂糖打发出细泡

6.120g糖倒入奶锅

7.加入水

8.加热至细砂糖融化

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9.泡软的吉利丁片挤干水分加入奶锅、搅拌至融化

10.加入蛋白霜中

11.用打蛋器高速打发至可以画8字后慢慢消失的状态

12.取1/4的白色蛋白加入正红色素,调成粉红色,装入裱花袋、以便裱爪子

13.剩余的也装入裱花袋

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14.在淀粉坑里挤适量白色的蛋白霜

15.点上爪子、掌心是倒爱心、挤个倒着的小Y就可以

16.取出、用毛刷把表面的粉刷干净、

就可以泡咖啡啦~

小贴士

天气冷的时候挤猫爪的动作一定要快、因为动作慢了会凝固挤不出来

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