悦读文网

当前位置: 首页 > 春卷皮的做法大全 > 正文

三鲜骨头汤怎么做好吃,三鲜骨头汤的做法详细步骤,做三鲜骨头汤的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

时间:2019-10-18来源:简菜谱大全

简介:猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口,历来就深得人心,泡发好的猴头菇毛绒绒、胖乎乎的很招人喜爱,咬一口软软的、嫩嫩的,令人“爱不释口”。不过如果没泡发好的猴头菇给人的印象就不好了,有股子苦味,口感很不好。
怎么样才能把猴头菇泡发好,去除苦味,我在网上找了好几个泡发方子来尝试,综合采用了这几个方子的优点,最后用这个集百家之长的方子泡发出来的猴头菇一点苦味都没有了,吃起来软软的肥肥的嫩嫩的,非常好吃。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:1-2小时

用餐人数:3-4人

女性患上癫痫病该怎么办

食材

主料:

猪大骨:500g

猴头菇:3朵

莲藕:200g

胡萝卜:100g

辅料:

油:适量

盐:适量

高汤:1支

米醋:15ml

姜片:3片

步骤:

1.先来说说猴头菇泡发的小技巧:准备好要泡发的猴头菇河南治癫痫病的医院哪最好

2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时,猴头菇会浮起来,可用个重物扣在碗中压一下,以便猴头菇能吸足水;

3.浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;

4.用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽;

5.取一支浓醇高汤,放入大碗中,加入适量河北治疗癫痫专业的医院有哪些开水,冲成高汤底,用新鲜骨头煮出来的高汤更好;

6.把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了;

7.下面来说说煲汤:把猴头菇蒸上后,准备好其它煲汤需要用到的材料;

8.猪大骨入冷水锅焯水备用;

9.胡萝卜去皮切块;

10.莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸癫痫早期症状有哪些泡,防止变色;

11.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜;

12.加入莲藕和姜片;

13.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟,入盐调味即成;

小贴士

1、莲藕用加了醋的水浸泡可防止发黑,煲出来的汤颜色也不会发红;

2、猴头菇泡发花费的时间比较长,可一次多泡发一些,分几次食用。

------分隔线----------------------------