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鸡蛋羹的做法_怎么做鸡蛋羹

时间:2019-10-06来源:简菜谱大全

  鸡蛋羹虽然看起来简单,但是这鸡蛋和水的比例调配不好那就做不成了,小编也是试验了好几次才做成功的。今天小编就来教大家怎么蒸出平如镜面,滑如丝绸,细腻如豆腐一般的鸡蛋羹。下面请看具体的鸡蛋羹的做法。
 


鸡蛋羹的做法 怎么做鸡蛋羹治癫痫疾病好的方法有哪几种rong>
 

  食材:

  鸡蛋液,清水
 

  辅料:

  盐
 

小儿癫痫病哪里治疗rong>  操作步骤:

  1、将鸡蛋打散,过滤,加盐调味。

  2、加清水160毫升,这里蛋液是115克,再用筷子轻轻打几下,用网撇去泡沫,还有细小的吹到边上。注:泡沫影响成品表面的镜面效果。

  3、在碗上蒙上保鲜膜,并扎武汉专业的治疗癫痫病医院在哪里几个小眼。注:“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。

  4、上锅盖上锅盖,水开,中火再蒸10分钟。注:具体火候和时间要根据自家的灶炉。
 


鸡蛋羹的做法 怎么做鸡蛋羹
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  在蒸鸡蛋羹的时候为什么碗上要蒙上保鲜膜,并扎几个小眼呢?上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。以上就是鸡蛋羹的做法了,多试验几次就做好了。

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