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自制椰奶图解_家常椰奶的做法大全

时间:2019-10-05来源:简菜谱大全

食谱来源:参考了一个外国MM的博客,不过也没有完全照搬,分量什么的自己随意就好,浓稠度可以自行调整,链接日后找到了再补上。

材料:

新鲜椰子:两颗

滚烫的开水:600ml

做法:烘焙食谱

1,先讲讲挑选椰子,其实我也没什么经验,大概就是摇晃一下,里面听起来里面水挺多的就比较好;然后检查

一下底部的三个小眼儿,按起来很硬,完全不会有任何软的感觉,那就说明是比较新鲜的。椰子买回来之后,用

一根硬的金属签子或者洗干净的螺丝刀之类的东西,戳底部的小眼儿,找到能戳穿的那个,把它戳穿了,然后把

里面的椰汁倒出来,过滤掉杂质,备用(椰汁本身是透明的治小儿癫痫那家医院好没有任何杂质,只是椰子外皮非常毛糙,所以倒出来

的时候难免有些脏东西随着一起掉进去,所以就过滤一下比较好);另准备一把厚重一点的刀;

2,左手拿着椰子,右手拿着刀,一边转动椰子一边用刀背去敲打椰子的“腰部”即可,这样敲几下,椰子就自

动从中间裂开了(当时我一个人,所以照片也就只能够拍成这样了);家常菜做法大全

3,把椰子放入已经预热至200摄氏度的烤箱,烤15分钟左右(这一步是为了便于分离椰子的最外层的毛糙外皮和

里面的肉);

4,把椰子从烤箱取出,用刀子插入最外层和第二层之间,一边转动一边用力撬一撬,最外层的毛糙外皮和内层

就会很容易分开了(这长治羊癫疯治疗贵吗一步的刀,依然要选厚重能承受力量的刀子,一般很薄很容易弯曲的刀子恐怕会比较吃

力);这一步分离出来的椰肉,依然是带着一层薄薄的棕色外皮,不过这层皮就很容易除去了;

5,用削皮工具把这层薄薄的棕色皮削去,或者,也可以把椰子切成若干小块,然后用普通的刀子把这层薄薄的

棕色皮给切掉(因为我是用来做椰奶,所以我觉得用刀子比较方便;如果是想要把椰肉做成比较漂亮的大片的椰

肉,用来装饰甜品或者其它用途,则可以选择用削皮工具);

6,去掉所有的棕色薄皮之后,再把椰肉改刀成小粒;同时准备好之前倒出来的椰汁(提前微波至热),以及

600ml的滚水;

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7,用料理机或者搅拌机,把椰肉,椰汁和滚水打碎,然后倒出来,过滤之后就得到椰奶了(要特别提示一下,

照片里我用滤网过滤,实际上最后我是用的纱布来过滤,用纱布才能便于用手挤压,从而最大程度上获取椰奶;

只是我一个人手挤纱布实在是不方便拍照,加上若是您家里没有食用纱布,那么就用滤网也行,只是要用力按

压,最好用手去按压,才比较不会浪费);

8,过滤之后剩下的“杂质”,则可以用烤箱最低的温度设置,烘烤至干透,然后密封保存日后用于烘培使用;

得到的椰奶就请直接享用吧!或者也可以煮一下再喝,看个人喜好吧!当然还可以用来做好多其它点心和菜肴。

不用马上吃掉的话,可以放冰箱保存,静置一段时间之西安癫痫病治疗中心后会分层,上层白色,下层透明,这是正常现象,使用之

前摇匀就行了。我想的话,冰箱冷藏保存3天应该没问题,不过还是尽快吃掉比较好哦,毕竟咱们这个是没有加其它添加剂的。

好简单的一件事情,我用了好多“笔墨”和图片,希望能把它给讲清楚咯>

因为这样子做椰奶真的很推荐,

因为不但味道好,还能吃得很放心,很健康。


当然了,还要提醒大家的是:椰奶热量蛮高的其实,有挺多脂肪,想要减肥的姑娘就不要喝太多,

我嘛就无所谓了,哈哈,反正我不想变得瘦骨嶙峋>

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