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腐乳茄子煲做法_教你如何做腐乳茄子煲

时间:2019-10-05来源:简菜谱大全

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。
在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义,这是其他蔬菜所不能比的,对身体非常的有益。

茄子的吃法,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。
昨日用茄小孩癫痫治疗医院子做了一个茄子煲,茄子煲适合寒冷的冬季,用砂锅炖出暖暖的一锅,微辣鲜香超级下饭。
可惜我家孩子现在忌嘴不能吃辣椒,所以我自己把辣酱换成了腐乳汁,没想到味道非常的好,茄子软香酥烂,鲜香适口,绝对米饭杀手菜。

美食有时就是这样,花点小心思少许改变就能给你一些别样的惊喜。材料:长茄子一根,培根2片。 

调料:葱姜适量,蒜瓣6个,酱油20毫升,腐乳汁30毫升,白糖3克,水淀粉适量,香油适量,蒜苗适量。 <能用手术治疗癫痫病吗?/p>

做法

1·准备好所有的食材,培根切片用平底锅煎至出香味。

2·茄子切大片加少许盐腌制片刻,培根出香味紧缩盛出。

3·再把茄子放入继续小火慢煎,直到茄子变软。

4·煎过的茄子放入砂锅底部,再把培根放入,炒锅倒油爆香葱姜蒜。

5·加入适量的开水,再加入腐乳汁。

6·加哈尔滨癫痫病治疗比较好医院入酱油,白糖。

7·大火把汤汁煮上5分钟出香味,然后关火把汤汁倒入砂锅大火烧至15分钟。

8·茄子熟透加入水淀粉勾薄芡,淋入香油。

9·最后撒上少许蒜苗段

即好。

 

小贴士

茄子加少许盐腌制片刻再煎至,既可以防止茄子变色,也能使茄子烧制更常州癫痫早期如何治疗易入味。

煎至茄子的时候要小火慢慢煎至,直到茄子变软,这样烧制的茄子口感好。

盐可以不用再加,因为酱料和酱油已经很有咸味。

茄子不用去皮吃,茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化,很容易发黑,这样可能影响人体对铁的吸收,因此茄子最好不要去皮吃。

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