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鲜美嫩滑清蒸鲤鱼的正宗做法图解_家常便饭百吃不厌

时间:2019-10-05来源:简菜谱大全

1、清理鲤鱼时要在鱼背脊上划一刀有利于蒸鱼时受热均匀。
2、蒸鱼时在盘子上垫2双筷子再放鱼,这样鱼身上下会更好的受热。
3、对于1斤的鲤鱼,蒸的时间不宜过长,15分钟就可以了。
4、鱼在蒸制的过程会出现鱼皮裂开的现象,这是正常的。
5、酱油只能倒在鱼身的两侧,方便食客们自行调节口味。

治疗癫痫疾病哪家医院治的比较好1用刀将鱼鳞刮掉、去掉鱼鳃和腥线、取出内脏后清洗干净备用。

2用刀从鱼肚处剖开在鱼身两面都打上花刀备用。

3将葱姜切成两份,一份葱切成段、姜切成片。另一份葱姜切成细丝备用。

4把青椒和胡萝卜切成丝备用。

<甘肃治癫痫病哪家好p>5把鱼放进盆里,将少量盐、胡椒粉和少许料酒涂抹的涂抹在鱼的身上。

6再将备好的葱姜片塞入刀口中和鱼肚中,进行腌制30分钟。

7在鱼碟底部抹上一层油后放上一双筷子,再将鱼从盆中取出放在上面,之后放进锅内清蒸15分钟。

8治疗癫痫疾病的专科医院是哪>蒸熟后,取出鱼碟,端出来把盘里的汤汁倒掉。

9将备好的葱姜丝、胡萝卜丝、青椒丝均匀的撒在鱼的身上;之后在两侧倒入适量的蒸鱼豉油。

10锅内倒入少许油加热后倒入香油、花椒、大料爆锅,看到锅内微微冒烟后关火。

11关火后去掉花椒大料,将剩四平癫痫病专科医院余的热油均匀的淋撒在鱼身上。清蒸鲤鱼就大功告成,开吃吧。

鲤鱼含有丰富的蛋白质并且易吸收;之外鱼肉的脂肪多为脂肪酸能够降低胆固醇有利于预防高血压、心机梗塞等心血管疾病。最重要的是鲤鱼的眼睛具有很好的明目作用。

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