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白斩鸡(2)

时间:2019-08-10来源:简菜谱大全

原料:鸡腿一只,香菜一根

调料:姜片10克,葱10克,料酒30克,花椒1克,乌鲁木齐专治癫痫病的医院盐5克

做法

1,鸡腿先泡水,多泡几次。去掉鸡的血水。

2,然后重新倒入清水,姜片,5克葱,料酒和花椒,加入鸡,鸡要没过水,中火煮8分钟再闷10分钟左右。

3,葱5克切成段哈尔滨癫痫病医院怎么样加少许油和油烧热,淋在鸡身上即可。

小贴士:

1,煮的鸡最好选四川癫痫病到那家医院治比较好择三黄鸡。

2,用鸡腿会更嫩,口感更好。

3,煮鸡的时候,水要没过鸡。这样熟得快。

4,煮好后,放在水中过一会儿再取出。鸡别煮老了,10分钟闷的时间也是让鸡成熟的一个过程。鸡的最佳状态是肉质嫩乌鲁木齐去哪里治疗癫痫,骨头有些血丝最佳。

5,煮好后,要想口感更好,可以闷过后,再放在凉开水中10分钟取出切成块。淋上葱油,食用。

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