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山城棒棒鸡的做法

时间:2019-08-10来源:简菜谱大全

色香味:肉嫩,味浓 主料: 嫩公鸡一只(约1000克) 辅料:芝麻油20克、红油辣椒10克、芝麻面5克、花椒面2克、芝麻酱5克、口蘑吉林治癫痫病正规的医院10克、酱油10克、葱花10克、白糖10克、味精1克。 制作: 1) 将公鸡宰杀去毛,除去内脏,洗净,入沸水锅中煮一刻钟; 2) 掺入半瓢冷水。待水再次煮开时,将鸡锦州市癫痫中西医结合医院翻面再煮约10分钟,再掺入半瓢冷水; 3) 待水烧开之后翻面,用小竹刺刺入鸡肉内,无血珠冒出时即可捞起,放入冷开水中浸泡1小时,取出晾干; 4) 鸡皮上刷一层芝麻油杭州癫痫病治疗的费用,再将鸡头、颈、翅、胸脯、背脊分部位宰开,鸡头切成两块,其汆用小木棒轻捶,使之柔软,切成筷子粗的条装盘; 5) 食用时、将红油辣椒、芝麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、酱商丘市治疗癫痫病医院哪家专业油、白糖、葱花、味精等调匀成汁,即可蘸食。

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