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西红柿炖牛腩

时间:2019-08-09来源:简菜谱大全

原料:西红柿、牛腩、

调料:花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒

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做法:

1、将牛腩洗净切大块

2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

3、凉水牛肉下锅焯水。

4、焯出血沫捞出温水洗净待用

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5、锅烧热后内放油。

6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

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9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水,

10、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、杭州专治癫痫病医院白糖调味。

12、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。

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