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豆豉荷包蛋的做法_豆豉荷包蛋怎么做_菜谱大全-邮编生活网

时间:2019-07-19来源:简菜谱大全

今儿这道豆豉荷包蛋,也是以荷包蛋作主角,配着豆豉辣椒一起炒,十分下饭。据来自湖南的朋友说,这是一道家家会做的下饭菜,简单,味道也好,主要是那个豆豉香和微微的辣味,让人没办法不再添一碗饭。

豆豉荷包蛋的做法

1. 锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋武汉癫痫病医院哪家治疗底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块;

2. 另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒;

3. 煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒;

4. 迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块;

5. 根据个人口味放入少许盐和糖;

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6. 淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。

1. 煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些,以免糊锅;

2. 荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃;

3. 蒜苗如果买不到,可以用韭菜代替。
 

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