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豆豉面条怎么做,豆豉鲮鱼油麦菜

时间:2019-07-14来源:简菜谱大全

鹿肾性味甘、平,无毒。名医别录和本草品汇精要皆言补肾气;日华子本草说能补中,安五脏,壮阳气,可浸酒或煮粥食之。太平圣惠方有治肾虚耳聋之鹿肾粥方:用鹿肾对,去除脂膜,切成片;入粳米,豆豉,同煮成粥,再加葱、姜、盐等调味品食之。食用时枷各式不同的佐料,如热吃的汤面可用柴鱼片、海带、酱油、清酒等浇制的汤和葱花、七味粉等,凉式面或拌面,用比热吃时较浓的酱汁,枷葱花、山葵糊、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。也可以配上许多不同的菜,如天妇罗、红烧油治疗癫痫病哪家医院效果好炸豆腐、生鸡蛋、萝卜泥等等。比较特殊的也有紫菜卷、咖喱荞麦面条等不同风味的食品。

材料 面条150克,豆豉60克,青椒20克,红椒20克,猪肉丁100克,盐,麻油,生粉,大蒜,料酒,老抽,味精
做法 1、豆豉切碎、青红椒切碎、蒜切碎,猪肉丁用盐、料酒、老抽、生粉腌制10分钟。
2、炒豆豉:油烧2成热(油要比一般菜多放一勺),豆豉下锅温火煸出豆香(火大,豆豉会焦;先尝尝豆豉淮北专治癫痫病的医院的咸淡再放盐),1分钟后下青红椒和蒜继续炒1分钟。
3、火加大(锅内油温升到5成),下肉丁爆熟,肉一变色即关火,起锅前倒入麻油盛盘待用。
4、煮面:先冷水烧沸才能下面,大火改中小火煮面,看面在水中发胀浮起,加半碗冷水再煮一会,直至面全部发开。面里加一点点盐,然后把面和汤一起倒在一碗中(一定要有汤,否则面会把汤吸干影响口感)
5、最后把豆豉盖在面上就可以了。
小诀窍 有的豆豉本身咸,就不须放盐了。喜欢抗癫痫的进口药豆豉软烂点,可以在下肉丁之前加一点黄酒和开水去焖,特别香的。如果觉得豆豉的量多了,可以留下一部分烧其它菜,比如:清蒸豆豉鲫鱼。
 

调味料:豆瓣酱/汤匙,辣黄豆酱/汤汁,豆豉辣酱/汤匙,酱油汤汁,蚝油半汤匙,少许糖,一汤匙半料酒,月经期间,还应补充一些有利于经水之行的食品,如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛奶、红糖、益母草、当归、桂圆等温补食品。有食欲差、腰痛等症状时,饮食宜选用营治癫痫病的最新药养丰富、健脾开胃、易消化的食品、如大枣、面条、薏苡仁粥等。为保持营养平衡,应同时食用新鲜蔬菜和水果。食物以新鲜为主,不仅味道鲜美,易于吸收,且营养破坏较少。

羊肉去肥油,蒸熟或煮熟,切片,加蒜、姜、豆豉、葱、茴香、五香酱油等调料拌食。五花肉~g一定要略肥的,青椒(或,黄豆芽,长,短等均可)适量,生姜,酱油,盐,机制湿面g(薄型做捞用那种,不要用那种厚型的做汤的,或者用很细的那种湿面为最好)。

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