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绿豆酥的做法_怎么做绿豆酥_如何做绿豆酥

时间:2019-06-19来源:简菜谱大全

酥的做法简单是绿豆做法大全的常见菜,不一定要看绿豆酥视频才能学会,但怎么做绿豆酥最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道绿豆酥吧。

这段时间大街小巷流行吃绿豆酥,我也很喜欢哦!! 于是下定决心自己动手制作香喷喷的绿豆酥……有兴趣的话和我一起董巧娥治疗癫痫病的医生动手吧!这是我参考网上的配方加以改良的。

绿豆(400g),高筋面粉(200g)=125g+75g,熟猪油(105g)=60g+45g,白糖(320g)=310g+10g


一、馅儿:
绿豆煮熟捞出,用料理机打燕岭医院神经内科好不好成绿豆沙,与糖搅拌,放在微波炉中脱水。
二、皮儿:
1.水油皮:面粉过筛125g+10g糖+37g水,揉成团,+60g油,继续揉面团
2.酥心:面粉过筛75g+45g油,揉面团
3.先包再擀最后卷:将水油皮搓成条,摘成14块面剂,将酥心也分为鹤壁治癫痫病正规的医院14块,每块水油皮包入酥心一份,压扁,擀成长条,再卷成圆筒形,每筒揪成两块,压扁后各包入绿豆沙25克,做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
三、烤箱调制上火预热,记住要用上火哦,如果用下火的话烤出来就会特像馅饼!那样就前功尽弃了!!烧盘扫油,将绿豆饼生坯面向烧盘,收癫痫病方法口向上,摆入烧盘,入炉用中火烧至金黄色时,取出烧盘,逐个将绿豆饼翻身,再入炉,稍烧至底部上色即可。


绿豆沙水分尽量要少;
刚开始入炉烤的时候绿豆酥收口要上向,否则烤着烤着就变成鼓鼓的了!!

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