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红烧罗非鱼_红烧罗非鱼的做法家常菜

时间:2019-05-17来源:简菜谱大全

其肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。所以说是非常有的营养的美味!

红烧罗非鱼

主料:罗非鱼

配料:葱、姜、蒜、红辣椒、橘皮、食用油、料酒、盐、米醋、酱油、白糖、花椒、肥肉或肉汤

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红烧罗非鱼的做法

一、罗非鱼去掉鱼鳞、鱼腮、鱼肠、鱼肚洗净,在鱼身两面都斜着划两刀,用盐、料酒腌上。

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二、坐炒菜锅、锅热了再放油,准备一点面粉,抹在鱼身上(这样鱼皮不易破),油热了

把鱼放进锅里煎,这时放点花椒一起煎,再用锅铲从锅的边缘,往鱼的身上撩热油,这样翻过鱼身也不容易粘锅

煎一会,把鱼翻个,再煎、煎到鱼身两面微黄西宁癫痫到哪看好,用米醋往鱼身上烹,然后盖锅盖,听到声音小了,放料酒、酱油、盐、白糖、葱段、姜片、蒜瓣、橘皮、肥肉或煮肉汤、开水、水漫过鱼身即可,

炖至汤汁粘稠关火,拣去葱姜蒜橘皮,装盘。

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罗非鱼的营养价值

罗非鱼背厚肉多,肉质细嫩爽滑,骨刺较少,鲜美而无泥味,似含清甜味,红烧、清蒸、汆汤均饶具风味;还可炸、烤、熏等。每餐摄入量200克...

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