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和风厚底批萨_和风厚底批萨的做法西餐菜谱

时间:2019-05-17来源:简菜谱大全

和风厚底批萨

批萨饼底原料:牛奶125克,耐低糖干酵母5克,高筋面粉150克,低筋面粉50克,橄榄油20克,盐1克,糖5克

馅料:番茄沙司适量,美国杂菜(豌豆、玉米粒、胡萝卜粒)100克,培根6片,马苏里拉芝士120克,牛至叶适量,木鱼花适量,芝士粉适量。

和风厚底批萨的做法

1、将批萨饼底材料放入机,选择“和面”程序南京羊羔疯治疗的费用,揉面30分种后,将面团留在面包机中,盖上湿布,发酵60分钟。夏天需要全程打开面包机盖子。

2、将发酵至2倍大的面团取出,放在案板上揉面,排气,整理成圆球后,盖上湿布,醒15分钟。

3、将面团擀成圆形薄饼,中间薄,四周厚一些。在入炉器上铺上烧烤纸上,将面饼放在烧烤纸上,用叉子在饼底戳一些小孔,帮助排气。

4、将面饼盖上塑料膜(用剪开的大治癫痫病医院哪个好塑料袋轻轻盖上即可),发酵40分钟,夏天可以在室温下发酵。

5、将石板放入烤箱,200度,上下火,预热石板约20分钟。

6、将培根切成小块,马苏里拉芝士擦成碎屑,待用。

7、将番茄沙司倒在小碗里,撒上牛至叶拌匀,用刷子涂抹在发酵好的面饼上,薄薄一层即可。

8、在饼底上先均匀撒上一层美国杂菜,再依次撒上马苏里拉芝士碎屑和培根,最后撒上芝士粉。

9、用入炉器将批萨连烧烤纸一起南通癫痫病是怎么治疗的送入烤箱的石板上,200度,上下火,约20分钟左右。

10、出炉后,撒上木鱼花,用滚到切成块状即可。

特别提示

1、如果没有芝士粉,可以再撒一层马苏里拉芝士碎屑。

2、如果没有芝士刨,可以在马苏上撒一层高粉防粘,再用刀切成细丝。大姐姐觉得这个法子比芝士刨更好使。

3、没有石板的话,可以直接在烤箱附赠的烤盘上铺上烧烤纸烘烤批萨,也可以买专用哈尔滨癫痫病哪家医院好的不粘批萨盘,但记得要预先抹上油防粘。

4、石板烤出来的批萨饼底有股特有的香脆,可以跟专业批萨店媲美。如果喜欢吃批萨,建议入一块,烤中式大饼、酥饼、欧包都可以用到。

5、以前做批萨常常需要劳师动众炒个批萨酱,光准备这个酱话费的时间就超过其他工序了。如果没有那么多精力炒酱,就用市售的番茄沙司,里面已经调好味道,直接抹上去就可以了,不能用罐头番茄酱哦。

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