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“七看”辨食用油_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:简菜谱大全

四看透明度:透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一,纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、无浑浊,透明度好精神运动性癫痫病怎样治疗好

五看有无沉淀物:高品质食用油无沉淀和悬浮物,黏度较小。沉淀物俗称油脚,主要是杂质,在一定条件下沉于油的底层。购油时应选择透明度高、色泽较浅比较好的医院治疗癫痫(但芝麻油除外)、无沉淀物的油。

六看有无分层:若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后,应该清晰透明、不混浊、无沉淀、咸宁青少年癫痫病治疗无悬浮物。

七看油状:取个干燥洁净细小的玻璃管,插入油中堵好上口慢慢抽起,看油状,若呈乳白状,表明内中有水,而且越白说明水分越多。水分较大的油河南军海儿童癫痫科会出现混浊,极易变质,加热会出现大量泡沫和水炸声,油烟有苦味。

(责任编辑:zxwq)

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