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白萝卜的腌制方法 它的防癌抗癌效果棒 -

时间:2018-07-05来源:简菜谱大全

  白萝卜咸菜是一年四季都离不开的美味配菜,吃面条,吃米饭,吃馒头都可以用到它x_b_x_y_s_w_c_o_m。虽然白萝卜的腌制方法相信很多家庭都会做,但自制出来的味道还可以更加好吃。想知道白萝卜的做法大全以及白萝卜怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  家家户户经常会在白萝卜大量上市的时候买来做自制白萝卜咸菜,这样既省钱,又可以按照自己的口味随意调配味道。

   方法一

  材料

  白萝卜,盐,大罐子。

   做法

  1、先把买来的把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦!

  2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,放置一会儿。

  3、大概放置一两小时以后,萝卜会腌出一些水分,我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。

  4、盖上盖子,放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水,可以用干净无油的筷子适当翻一下,让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜,也可以放几个辣椒进去一起泡。

  方法二

  材料

  白萝卜,蒜泥,辣椒粉,葱,韭菜,糖,面粉,虾米,盐。

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  做法

  1)大萝卜一个,削皮,洗净来源xbxysw.com。盐适量。我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2。

  2)萝卜切成小块,撒上盐。

  3)把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样腌得均匀些。

  4)2个多小时以后,萝卜块儿变软,出水了,就是腌好了,用清水冲一下,再放置半个小时,沥干水分。

  5)沥水的同时,找一个小锅,放入大半杯水,2匙面粉,2匙腌的虾米,一边搅拌一边用中火烧开,最后成糊糊状就好了,关火,晾凉。烧的时候,注意经常搅拌哈,不然会容易糊锅的。

  6)晾凉以后的糊糊里,拌入6瓣大蒜压成的蒜泥,拇指大的一块姜切成的碎末,4大匙的辣椒粉,一把切段的小葱,一小把切段的韭菜,2匙糖,拌匀。

  7)和萝卜块儿搅和在一起。

  8)装瓶,盖严实盖子,放在一个“黑暗”的地方(我是放在厨房的柜子里)。2,3天后就可以吃啦小~百~姓~养~生~网

  方法三

  主料

  白萝卜三斤(多一些也可以)、青辣椒适量、姜、大蒜、花生油、盐、八角、花椒、白糖、老抽。

  做法

 娄底癫痫病医院都有哪些 1、自家种的白萝卜,觉得扔了可惜,用的黄瓜妞子,当然了也可以用买来的白萝卜,洗干净后,晾干水分,等着备用。

  2、水分晾干后,把白萝卜切成段,倒入盐,把黄瓜刹出水分,这样做出来更加的好处哦。

  3、当然了,你也可以准备个筐子,把黄瓜倒入里面,上面加个重东西可以挤压水分,这样更快些,我这里用的家里水桶。

  4、刹出水分,这样就好了,(一般白萝卜刹水需要半天以上,待白萝卜腌不出水为止)。 

  5、现在把油、八角,花椒,姜丝,葱段,放到锅里,待花椒、八角等煸香,再把这些大料过滤出来,留油待凉备用(我们家都不太喜欢吃油腻的东西,这里油我放了少许,当然了,你也可以根据自己家的口味,可以多放点油)。

  6、这是再把老抽、酱油 、白糖少放、放到锅里一起熬开,关火晾凉备用!(这里我用了1000克酱油,100克老抽,少许白糖)。

  7、辣椒洗净去子,(当然了,你也可以根据自己的喜好也可以不用去子)这里我把辣椒子去掉,还稍微切了下,这样入味比较快!在用开水烫一下,放到筐里控干水分,留着备用。

  8、再把蒜,姜洗净晾干水分,把姜切条,(这里你可以八蒜切开,姜也可以切片,根据自己的喜好)。

  9、待白萝卜控干水分,在加入些盐,以防盐少容易坏掉。

  10、再把蒜、姜、白糖、料酒都适量(这里放白酒口感会更好)晾凉的油,酱油一起倒入盆内搅拌(我们家不吃鸡精与味精,如果你们吃的话,最好加点,口感会更好)x+b+x+y+s+w+c+o+m

  11、制作癫痫病治疗用药原则完成,我这里白萝卜切段比较细,入味快,腌制一晚就可以吃了。

  方法四

  材料

  白萝卜1500克、精盐250克、酱油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克。

  做法

  1、白萝卜大约三斤,切好后洒盐一层白萝卜一层,不用太多的盐,腌制一夜。

  2、把洒了盐的白萝卜的水全部倒出,把白萝卜里的水倒出去。

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  3、用重物压白萝卜,将白萝卜里的水尽量全压出去,多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具,下面是漏洞的,水可以渗出去,最下面有个小盆接水)。

  4、酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉(喜欢吃甜的,可以多加点糖)。

  5、依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒。

  6、杀过水的白萝卜放在在晾凉的酱汁中,依次加入白萝卜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

  7、冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料。

  8、趁热浇在白萝卜上,也可以凉油放,都可以,腌制几小时后食用,味道更好。

  白萝卜的功效

  1、防癌抗癌

看羊羔疯好的专科医院yle="text-align:left">  萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞www.xbxysw.com。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

  2、嫩肤抗衰

  萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

  此外,维生素a和维生素c都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

   3、健身防病

  白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

   4、清肠排毒

  除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的白萝卜的腌制方法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃白萝卜咸菜的人来说,真是极好的。看了上面说的白萝卜的做法大全以及白萝卜怎么做好吃,快去动手试一试吧小+百+姓+养+生+网

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