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孔雀开屏鱼的做法孔雀开屏鱼怎么做

时间:2018-06-30来源:简菜谱大全


材料:鲈鱼1条,生抽1汤匙,李锦记蒸鱼豉油一大勺、料一汤勺、枸杞、姜、葱、盐、植物油适量。

做法:

1、活鲈鱼宰杀干净,切掉鱼头鱼尾,鱼身部位从背部向腹部切,不要切断。

2、姜切丝,葱切丝治疗癫痫病医院和鱼一起放容器中,倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。

3、将腌制好的鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势。

4、上蒸锅蒸8分钟(小点鱼的6分钟就可以了),关火后2分钟再掀盖取出(此为虚蒸)倒掉多余汤汁。

5、锅内放油烧热,爆香葱姜后取出不用,倒入李锦记蒸鱼豉油一大癫痫可以治好吗勺,(此料不需另外加工,口味即可类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油)

6、最后将蒸鱼豉油料汁均匀浇在鱼身上,鱼身用葱花和泡发的枸杞点缀即可。

 

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